УДАРИМ ПО КРИЗИСУ ПОЛУФАБРИКАТАМИ!

Лаборатория
как лучший подарок дамам

Многое из увиденного было нам, знатным «куроведам», уже знакомо: у инкубатора мы уже, бывало, прогуливались (но внутрь не заходили – нельзя!); в «зону», где от «посадки» до «отсидки» беспечно живут бройлеры, заглядывали; все, что делается в цехе убоя и переработки с несчастными курочками, тоже видели. Но зато с удовольствием теперь наблюдали, как удивлялись, охали и ахали представители торговых сетей, приехавшие знакомиться с предприятием из разных регионов!

А вот чего мы не видели, так это обновленную химлабораторию «Челны-Бройлера». Она, по словам специалистов, не имеет аналогов не только в Татарстане – во всей стране найдется от силы пара-тройка предприятий, которые по последнему слову техники оснастили своих химиков! Только оборудование для этого подразделения «потянуло» на 1 миллион евро, а персонал обучался работе в Голландии. Из вновь поступивших, так сказать, «нераспакованных» аппаратов – биохимический анализатор крови, проверяющий кровь по огромному количеству автоматически задаваемых параметров. Даже подступиться к нему, говорят сотрудники, страшно! Лабораторию специально запустили 8 марта 2009 года – в Международный женский день, ведь работают здесь только дамы: техники-лаборанты и инженеры-химики. Все – с высшим образованием. Другого здесь быть и не может.

Три тонны
вкуснятины… в час!

Еще из новинок – линия полуфабрикатов. Точнее будет сказать, долгожданная линия полуфабрикатов, потому что «Челны-Бройлер» собирался запустить ее еще в прошлом году, но кризис внес свои коррективы в эти планы. Куриные палочки, шницели, фрикадельки, ромштексы, купаты, колбаски для жарки, люля-кебаб, котлеты – все что угодно может изготовить голландская линия! И все это – натурпродукт, без сои и генномодифицированных компонентов.

– Сертификаты получены на 11 наименований продукции. В ближайшие два месяца мы доведем это число до 47, – пообещал главный технолог предприятия Рамиль Мухаметшин. – Новая линия позволяет выпускать до трех тонн продукции в час, причем как сырой, так и обжаренной, и запеченной. Потом готовый полуфабрикат отправляется на заморозку, упаковывается и поступает в продажу. Причем замороженным он может храниться 6-8 месяцев.

По словам руководителя ООО «Челны-Бройлер», стоить куриная вкуснятина будет от 50 до 150 рублей, и именно в этом, а также в качестве продукции предприятие планирует посоревноваться с любыми конкурентами. Окупить линию компания надеется за пять лет и с нетерпением ждет первых результатов продаж: распробуют и оценят ли новинки покупатели?

* * *

Напоследок на предприятии состоялась ставшая уже традиционной пресс-конференция. Публикуем самые интересные моменты этой встречи.

О рынке
и его требованиях

– В прошлом году мы выпустили 53 тысячи тонн мяса птицы, – поделился Расим Асылгараев. – В дальнейших планах – выйти на 90-100 тысяч тонн в год. Почему «Челны-Бройлер» наращивает объемы? Мы работаем не только для Набережных Челнов и республики, но и для всей европейской части России, включая Санкт-Петербург, Астрахань, Нижний Новгород, Пермь, Самару, Ижевск. Поставляем мы свою продукцию и на Урал. Спрос на продукцию велик, а значит, у нас есть все предпосылки для расширения производства. Это во-первых.

Во-вторых, мясо птицы – очень экономичный продукт. Он вдвое дешевле свинины или говядины. Между тем россияне в среднем потребляют порядка 20 килограммов этого диетического продукта в год на душу населения, в то время как европейцы – 46-50 килограммов. Нам есть к чему стремиться: в кризис люди есть не перестанут, и диетическое, более доступное по цене мясо птицы сейчас будет востребовано как никогда.

О помощниках
в развитии

– Как вы убедились, мы вкладываем очень большие средства в собственное развитие, – рассказал генеральный директор ЗАО «Агросила Групп» Илдар Гимадеев. – Но это развитие было бы невозможным без помощи банков, которые дают «Челны-Бройлеру» инвестиционные кредиты. Особенно мы признательны за поддержку АКИБАНКу, «Ак Барс банку», «Россельхозбанку» и банку «Зенит». Кроме того, как предприятие, включенное в федеральную программу поддержки АПК, мы получаем реальную компенсацию по полученным кредитам, и идет она именно через кредитные организации.

О яйцах

– Год назад «Челны-Бройлер» действительно прекратил производство яиц, – подтвердил Илдар Гимадеев, отвечая на вопрос журналиста. – Планируем ли мы вернуться к этому направлению в перспективе? Да. Но в очень отдаленной. На сегодня у нас есть бизнес-проект яичной фабрики. Однако нынешняя ситуация в экономике вынуждает нас отложить строительство. Скорее всего, это производство будет организовано уже не под маркой «Челны-Бройлера». По-видимому, это будет другая компания в составе ЗАО «Агросила Групп». Производство яиц – очень интересное направление работы. Мы хотим к нему вернуться, но года через три.

Об издержках
высокой зарплаты

– На сегодня в ООО «Челны-Бройлер» работают 1570 человек. В 2008 году средняя зарплата на предприятии составляла 18 тысяч рублей, в 2009-м – превысила 20 тысяч. Но надо понимать, – подчеркнул Расим Асылгараев, – что свой хлеб наши сотрудники отрабатывают. Труд у них очень тяжелый: некоторые по 10 часов в сутки на ногах стоят! Сокращения персонала в связи с кризисом мы проводить не собираемся. У нас оптимизация происходит другим способом: в свое время мы выпускали 12 тысяч тонн мяса птицы в год, а теперь – более 50 тысяч. При этом численность коллектива на протяжении всех этих лет остается неизменной.

И опять о планах

– В мае 2009 года в районе поселка Суровка мы планируем начать строительство образцового поселка для молодых семей работников нашего предприятия, – сообщил Илдар Гимадеев. – Рассчитан этот поселок на 150 участков. Планируется, что до конца года будет сдано уже 67 домов. Проект предусматривает и создание всей сопутствующей инфраструктуры: школ, детских садов, поликлиники, дома культуры. Если мы попадем в федеральную программу, все инженерные коммуникации – водо- и газопровод, электричество – а также дороги будут построены за счет средств бюджета.