ЗАВТРАКАЙ, КАК КОРОЛЬ!

Есть проблемы
со стулом?

Доктор Бунов уверен, что грамотное распределение еды в течение суток обеспечивает оптимальное функционирование всего организма, оптимизирует расход энергии, работу ферментных систем, центральной нервной и сердечно-сосудистой системы. От того, что и во сколько мы съедим, зависят наше настроение и вес.
– Регулярное игнорирование биоритмов ведет к хроническим патологиям: нервным, сосудистым, эндокринным, иммунным, – рассказывает журналисту «Недели» Юлий Альбертович. – Установлено, что чувство голода запрограммировано на 5-6, 11-12, 16-17 часов. А вот с часу до трех ночи идет активная работа печени по детоксикации организма. Если человек наелся на ночь, его печень будет заниматься не «чисткой», а переработкой пищи. А ведь после детоксикации, с трех до пяти часов утра, печень восстанавливается и готовится к «трудовым будням». Даже двоечники помнят из школьной программы, что этот орган – лаборатория организма.

И первая проблема возникает почти сразу же – это нарушение стула. Его отсутствие или присутствие в самый неподходящий момент говорит о том, что нужно пересмотреть режим питания. В норме активность толстого кишечника приходится на 7-8 часов.

Все мысли
о булочке…

– На самом деле привычка не завтракать, замена творога и овсянки чашкой кофе с бутербродом, постепенно разрушают слаженную работу всех систем организма, – уверен доктор Бунов.

– Если человек перестроит свое питание, а на это потребуется один-два месяца, то вскоре почувствует, что его самочувствие и настроение улучшились. Пища, съеденная на завтрак, влияет на уровень сахара в крови в течение всего дня, а от этого зависят физический и эмоциональный тонус, работоспособность, способность соображать и запоминать информацию. Работа нервной системы, в том числе головного мозга, также во многом зависит от уровня сахара в крови. Этот показатель положительно влияет на такие проявления, как жизнерадостность, дружелюбие, общительность.

Глюкоза – основной источник энергетической подпитки нер-вных клеток. В норме уровень сахара в крови может составлять 80-120 мг на 100 мл (в среднем 90-95 мг). При снижении этого показателя до 70 мг возникает чувство голода.

Чтобы уровень сахара длительное время был в норме, завтрак должен быть сытным и полноценным по составу компонентов – белков, жиров, а не только углеводов. Углеводная пища очень быстро всасывается, что приводит к скачкообразному повышению уровня сахара в крови. Организм реагирует выбросом инсулина, чтобы не допустить состояния гипогликемии. В итоге глюкоза быстро «утилизуется», после чего вновь возникает чувство голода. Для того, чтобы нормализовать свое состояние, человек поглощает то, что находится под рукой: булочку или шоколадку. То есть снова углеводы и последующее чувство голода. Получается зам-кнутый круг.

Человек в такие моменты не может думать об учебе или работе, а лишь о том, что бы ему съесть, как правило, все мысли в офисе, школе, институте – о сладеньком.

Белки и жиры намного дольше перевариваются, тормозя движение пищи по желудочно-кишечному тракту, тем самым замедляя, то есть «дозируя» поступление сахара в кровь. На это требуется примерно два-три часа.

Кроме того, полноценный завтрак обеспечивает организм не только энергией, но и строительным материалом для клеток (белки), энергетической «подпиткой» для многих органов (жиры).
Не следует забывать, что с помощью завтрака мы должны дать организму микроэлементы и витамины, необходимые для нормального протекания биохимических реакций. Неслучайно в России говорят: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу», в странах Западной Европы прижилась другая поговорка: «Завтракай, как король, обедай, как принц, ужинай, как нищий». Но смысл сказанного остается неизменным.