По одной из версий, своим названием эта маленькая, но очень гордая африканская страна обязана рыбе – тунцу. К сожалению, отведать этого безмолвного собрата Туниса нам так и не удалось, зато посчастливилось распробовать вкус самой страны: приторно-сладкий и освежающий, как пальмовый сок; насыщенный, как оливки, терпкий, как плоды кактуса. Специально для вас, уважаемые читатели, «Неделя» по песчинкам извлекла самые интересные наблюдения из своей поездки в Тунис.
«Раша – любовь наша!»
Тунис можно без преувеличения назвать сказкой и даже раем. Бесчисленные пальмы, зеленое море и песок, в нежнейшей пудре которого ноги так и утопают – ну чем не райское наслаждение?! На тысячу и одну ночь в этой стране мы пока не скопили, но на 9 дней окунуться в сказочную атмосферу Африки все же получилось. Арабская ночь, великолепные ковры (правда, не самолеты), красный диск заходящего солнца в Сахаре, стройные и величественные караваны… Порой ловишь себя на мысли: «А не мираж ли это – явление довольно частое в пустыне»?..
Райские земли маленькой африканской страны с давних времен привлекали завистливые взгляды чужеземных завоевателей, в наши дни сменившиеся вполне себе цивилизованным интересом со стороны туристов. Секрет этого скромного обаяния Туниса прост: безвизовый режим, белоснежные пляжи, неизбалованный вниманием и чаевыми персонал в отелях и поразительно низкие цены (удивительно, что Тунис до сих пор не стал Меккой для русских «челноков»!).
Русских тунисцы любят, особенно женщин, которые для местного населения – такая же экзотика, как для нас – арабы и афроамериканцы. Не стесняются делать пышные комплименты и признаваться в горячей африканской любви прямо на улице, причем искренне и в абсолютном восхищении. Используют весь арсенал красноречия, русских слов и очень лестных сравнений. Нас, русско-татарских дивчин, к примеру, называли Шакирой, Жанной Фриске и Марией Шараповой. Весьма отдаленное сходство, надо заметить, но самооценку поднимает!
«Дешевые ухаживания!» – скажете вы. Но… ведь вы не видели глаз тунисских мужчин – уж они не обманут. А с какой пламенной страстью и вдохновением здесь даже экскурсоводы произносят «Р-р-раша» – м-м-м!
Троглодит, троглодит, ты меня не съешь?..
Мы едем на обед к троглодитам. Беспокойство усиливается: да-да, именно по этому поводу – не мы ли и есть этот самый обед? Двухдневная экскурсия по Сахаре только началась, а от нас уже останутся рожки да ножки?!
– Троглодиты – потомки древнего племени берберов, которое укрылось от завоевателей в пещерах еще много веков назад. Сейчас в таких «подземных» условиях проживают свыше 400 семей. Они разводят скот и выращивают зерно, а еще они очень дружелюбные и гостеприимные, – успокаивает нас гид.
Несладкая сахара
Сахара занимает больше половины всего африканского континента и «владеет» третьей частью Туниса.
Сахарский песок не чета сахарному: он настолько мелкий и нежный, что и по составу, и по цвету больше напоминает косметическую пудру.Сахара – самый властный и ненасытный завоеватель. Из года в год она захватывает все новые и новые территории страны. Как только поднимается ветер, тысячи тонн песка начинают движение, и барханы на ровной поверхности вырастают прямо на глазах. Сахара представляет собой желтый океан из барханов, некоторые из них достигают около 120 метров в высоту!
Проезжая мимо, мы обращаем внимание на заборы из листьев пальм, укрепленные на небольших барханчиках, – это старый и проверенный способ защиты от Сахары.
Их домики, выкопанные в глине и замаскированные в горах, действительно очень трудно заметить. Камуфляжные пещерки выдают себя разве что телевизионными антеннами – при ближайшем рассмотрении – да небольшими палатками у входа. Квартирным вопросом троглодиты, как вы понимаете, не озабочены: хочешь расшириться – знай, копай себе в глине и «двушку», и «трешку» – на какую площадь хватит сил и терпения. Одеты пещерные люди, вопреки ожиданиям, не в шкуры, а в очень даже аккуратные и цивилизованные костюмы. Кстати, аккуратность – характерная троглодитская черта. Скопления мусора привлекают скорпионов, которые здесь водятся в изобилии, а этого «приятного» соседства пещерные люди сторонятся.
Среди троглодитов очень много долгожителей, и это вполне закономерно: стресс и прочие «блага» цивилизации их обходят стороной. Правда, если не квартирный вопрос, то щедрость туристов их точно испортила: хозяева домиков привыкли получать по динару (1 динар = 20 рублей), а то и больше от радушных путешественников. За мою же жадность один из троглодитов меня буквально «озолотил»: развязно так плеснул пару раз в лицо водичкой у выхода из пещеры. Не очень-то и обидно: вода при тамошней жаре, доходящей до 54 градусов, – на вес золота.
Оливка или маслина?
Снова – в автобус. Вид из окна практически не меняется – это оливковые плантации без конца и без края – вечные спутники туристов. «Жидкое золото», как по-другому называют здесь оливковое масло, и стало когда-то одной из причин привлекательности Туниса для завистливых колонизаторов. Оливковые деревья здесь сажают прямыми рядами и оставляют большое свободное пространство между ними для дождевой воды. Дожди местные жители называют «улыбкой Туниса». Кстати, в 2011-й и 2012 годы небо щедро поливало страну, и, по замечанию нашего гида, Тунис «хохотал». Урожай после этих многочисленных «улыбок» в стране ожидается богатый. Самому старому оливковому дереву Туниса – больше 2400 лет, и плоды с него собирают только для центральной аптеки страны. О волшебных целебных свойствах оливок с этого дерева ходят самые невероятные слухи. Будто даже после одного стакана масла у мужчины, не способного к воспроизведению потомства, дети обязательно появятся. «И неважно, что от соседа», – пошутил наш гид.
В России часто путают оливки с маслинами. Зеленый и черный цвета – это показатели спелости. Сначала плод зеленый, затем поспевает и становится черным. Крупные по размеру – маслины, мелкие – оливки. Это два сорта, которые растут на разных деревьях. Ошибка вышла из-за того, что в Россию в основном импортируют испанское, греческое или итальянское масло, а в этих языках нет разделения между оливками и маслинами: особо не заморачиваются и все плоды «стригут» под одну оливку.
И хочется, и колется
Раз уж речь зашла о символе и гордости Туниса – оливковом дереве, необходимо сказать несколько слов и о его колючем защитнике – кактусе. Частные владения с оливковыми плантациями тунисцы ограждают плотным забором из кактусов, как бы предупреждая: «Попробуй залезь!» Но не подумайте, что это растение – аналог наших ограждений из колючей проволоки. Кактус укрепляет почву на местности и защищает от двух видов эрозии: ветровой и дождевой. Кроме того, на каждом кактусе растут съедобные плоды – шишки, или берберские фиги. И фиг за эту фигу ухватишься!
По легенде, когда в Тунис прибыли первые завоеватели, берберы дали им попробовать плоды кактусов. Чужестранцам очень понравился вкус шишек, и они стали хватать их голыми руками, не зная о том, что в каждой из них – тысячи мельчайших иголок. После такого тесного общения с кактусами воины уже не смогли держать сабли в руках, и берберы изгнали их.
– Конечно, это всего лишь легенда, – резюмировал наш экскурсовод, – но мораль сей басни такова: не трогайте эти колючки голыми руками, а то будет бо-бо! (Очень своевременно! За день до экскурсии мы уже «насладились» и вкусом этого экзотического фрукта, и его колючками: дня три потом еще выуживали эти иголочки из ладоней, крича благим матом…). Сегодня шишки кактуса можно назвать самым продаваемым фруктом на территории Туниса. Они вкусные и очень сладкие на вкус. Но, помимо упомянутой опасности, таят в себе и еще одну: больше пяти штук за раз съедать нельзя – в противном случае в туалет вы сможете ходить только с помощью клизмы…
Колизей покруче, чем в Риме
Еще одна гордость Туниса – Колизей в городе Эль-Джем. Три этажа этого внушительного сооружения когда-то вмещали до 40 тыс. зрителей. Все они могли свободно зайти и выйти из него в течение 30 минут, поскольку тогда в Колизее было 64 входа и выхода.
Колизей в Риме немного больше по размерам и вместимости, зато тунисский лучше сохранился. Поэтому и стал съемочной площадкой многих исторических фильмов, самым известным из которых является «Гладиатор». Кстати, герой Рассела Кроу – Максимус – начинал свою карьеру гладиатора именно в Колизее Эль-Джема.
Высота достопримечательности – 38 метров, а диаметр – 430. Тут проходили знаменитые бои гладиаторов, а проигравших бросали на растерзание диким зверям. Кстати, кровь здесь льется до сих пор, да и гладиаторские бои тоже проходят. Правда, воздушные – между соколами и голубями: птицы делят между собой территорию Колизея.
Сейчас летом на арене амфитеатра ежегодно проходит международный фестиваль классической музыки, последняя ночь которого превращается в сказку, потому что сооружение освещается только свечами. Можете себе представить, какое это превосходное зрелище?!
Хлеб пустыни
Пальм в Тунисе растет много, и все они – финиковые. В стране финики возведены в культ и заработали себе репутацию «хлеба пустыни» и «пищи пророков».
Наукой доказано, что именно в этом сладком лакомстве содержится практически вся таблица Менделеева. Жители южных и восточных стран Африки знают, что если съесть финики на завтрак, организм получит все необходимые витамины и минералы на 24 часа вперед. Из многочисленных разновидностей фиников самый-самый – Деглет Нур, или «золотой пальчик». Финики этого сорта могут вырастать размером с куриное яйцо. Они настолько прозрачны, что буквально светятся на солнце! На свет можно даже увидеть косточку. В 100 граммах – 500 калорий. Для сравнения: полкило бананов – это 100 калорий, а 800 граммов апельсинов – всего лишь 50.
Урожаем фиников в Тунисе очень дорожат и от дождя самые ценные ветки обертывают целлофаном – издалека они выглядят, как яркие фонарики.
По дороге мы попробовали и пальмовый сок. Так же, как и березовый, он берется с обреза дерева. Только, как нам показалось, выпить его много не получится – приторно-сладкий, он словно встает вам поперек горла. Как нам рассказали, сок пальмы содержит много глюкозы, быстро бродит и вскоре превращается в местную «самогонку», которая намного крепче водки. Кстати, жители юга Туниса очень любят эту бражку из пальмового сока.
Когда плачут верблюды?
Если Сахара – океан, то верблюды – корабли. Это персонажи почти любой открытки на прилавках всех магазинов Туниса; верблюдов можно увидеть на футболках, магнитах, фигурках и прочей сувенирной продукции, которую туристы вывозят из страны тоннами. Как восхищенно рассказывал нам гид, это очень «гордое, выгодное и выносливое животное». Выносливое, потому что может не есть и не пить целый месяц, а на себе таскать до 400 кг! Выгодное, потому что верблюд является кормильцем семьи. Это и молоко, и мясо, и шерсть, и хорошая рабочая сила в одном лице, вернее, морде. В Тунисе верблюда можно купить за 2-3 тыс. динаров (около 40-60 тыс. рублей).
Теперь о гордости и стеснительности кораблей пустыни. На Востоке говорят, что конец света наступит тогда, когда кто-нибудь увидит момент рождения верблюда. Верблюдица рожает, только когда убедится, что поблизости нет ни души. Корабль пустыни к тому же называют плачущим животным, потому что слезы из больших верблюжьих глаз капают очень часто. Хотя это всего лишь природный способ очистки глаз от пудры песка.
В Тунисе распространены также редкие белые верблюды. На этих статных спортивных кораблях пустыни проводятся знаменитые скачки: верблюды этой породы способны развивать скорость до 50 км/час. Стоят «беляки» несколько десятков тысяч долларов.
Не свадьба, а «показуха»!
Раньше свадьба в Тунисе отмечалась 40 дней, после запрета многоженства в стране размах праздника сократился до одной недели. День брачной церемонии назначается за год вперед, оставшееся время занимает подготовка к празднику.
Первый день тунисской свадьбы – женская баня. Невесту отправляют туда, приговаривая, что женщина должна быть хоть раз в жизни чистой. Ближе к самой церемонии девушка, согласно древней традиции, красит ладони и стопы хной. Считается, что запах краски играет роль возбудителя для жениха. «Хотя, если честно, то слегка и воняет. Даже не понимаю, что там может возбуждать?» – поморщился наш гид.
Второй день – так называемый мальчишник. Теперь уже жених с друзьями моется в бане, а вечером устраивает ужин, на котором друзья преподносят ему подарки – в основном это деньги. В конце составляется список, в котором указываются суммы, которые подарили друзья жениха. Этот список очень важен – он передается по наследству. Жених и его семья обязаны вернуть деньги дарителям уже на их свадьбу. И не дай бог эти суммы не будут возвращены!..
Третий день свадьбы – главный. Ближе к вечеру невеста наряжается в свадебный фольклорный костюм, который весит около 5 кг, к тому же невеста должна надеть на себя все свои ювелирные украшения. То, что не удастся навесить на себя, складывается в специальные корзины. Свадебный кортеж забирает невесту вместе с ее корзинами и отвозит к жениху. Около его дома девушку ставят вместе с ее «поклажами», и начинается важная церемония для женщин – так называемая «показуха». Через «бронированный» свадебный костюм ничего не видно, кроме лица. Однако это не мешает женщинам, приглашенным на свадьбу, обсуждать девушку, не стесняясь замечаний типа: «Ха! Красотка! Глаза, как у вороны, а бедра квадратные!» И не думайте, что все это шепотом… Длится такая «показуха» около часа.
(Продолжение следует).
Загрузка ...