Школьное питание ждет модернизация

Министерство образования и науки Татарстана приступило к решающему шагу в организации питания школьников. Как сообщил глава ведомства Ильсур Хадиуллин в своем докладе в Кабмине республики, началась разработка программы модернизации пищеблоков в школах. Всего в РТ насчитывается 1403 школы, в которые приходят на уроки 433 599 школьников, каждый из которых должен питаться вовремя и получать здоровую свежую пищу. Ученики с 1 по 4 класс, согласно принятому в марте закону, должны быть обеспечены бесплатным горячим питанием.

Как питаются школьники Татарстана

Соблюдение норм организации питания учеников школ проверил Роспотребнадзор. За прошлый учебный год ведомство пришло с проверками в 572 школы республики. По итогам проверок было выявлено, что 78% учебных заведений допускали нарушения в обеспечении детей горячим питанием. Данные предоставила главный санитарный врач РТ Марина Патяшина, которая выступила в Кабмине на брифинге.

В чем состояли нарушения в школах, раскрыто не было, однако на нарушителей наложены санкции: Роспотребназдором выписано 960 штрафов, общая сумма которых составила 4 млн. рублей. Три школы получили предписание приостановить работу пищеблоков, так как там было обнаружено неисправное оборудование.

Главный санитарный врач республики подчеркнула, что школьное питание – особо важный фактор детского здоровья. При хорошо организованном питании ребята правильно развиваются умственно и физически, могут успешно справляться со школьной нагрузкой, адаптироваться к трудностям и переменам условий среды.

Утром, советует диетолог Анна Маершина, ребенку лучше съедать завтрак из сложных углеводов на 500-600 ккал – каша с ягодами, яйцо, из фруктов – яблоки, груши или киви. Такие фрукты, как бананы, апельсины или хурма нужно давать, если ребенка ожидают физические нагрузки. Сладости есть не стоит, они через час-полтора приведут к упадку сил. После третьего урока следует поесть, говорит диетолог, ведь ребенок за урок теряет 70 ккал.

Организация питания школьников в Казани

Школьные столовые столицы самостоятельно не готовят обеды, а получают уже приготовленные блюда из Департамента продовольствия и социального питания. Его директор по связям с общественностью Юлия Андреева рассказала, что в формировании меню принимает участие действующий уже два года родительский контроль. Родители могут зайти в школу и продегустировать обед, написав о нем отзыв. Только за одну первую четверть таких отзывов было написано 894, и лишь 4 из них отрицательные.

Продукты, которые поступают в комбинат питания Департамента, проходят несколько этапов проверки качества и безопасности: от документов до лабораторных исследований. Приготовленные обеды заморожены, и после доставки в школы их остается разогреть на имеющемся оборудовании. Ученикам 1-4 классов доставляются горячие обеды бесплатно, стоимостью около 52 рублей. Низкая стоимость обеспечивается очень объемными закупками продуктов, из которых приготовлен обед. Из бюджета Департаменту на льготное питание поступило 233 млн. рублей.

По словам мэра Казани Ильсура Метшина, организация питания Департамента показывает статистику снижения детских болезней по ЖКТ, отравлений. Рацион обедов разнообразный, но организован так, что на каждый день недели приходится определенное меню. Поэтому, говорят в родительском комитете, дети в какие-то дни вообще отказываются есть: кто-то не любит гречку, кто-то рис. Департамент готовит разнообразные блюда: это плов, говядина или котлеты с овощным ассорти, выпечка, фрукты, овощные салаты.

Родители, которые посещают школьные столовые для контроля качества обедов для детей, дают разные оценки. Кто-то находит еду вкусной и разнообразной, в иных школах родители наблюдают, как большинство детей не съедают блюда. Школьники жалуются, что еду подают холодной, она невкусная и непривлекательная на вид.

Мэр столицы не согласен с тем, что обеды некачественные или холодные. Он говорит, что мэрия старается оснащать столовые современным оборудованием, отслеживает качество продуктов. Школы Казани посещают 148 тысяч учеников, и неудивительно, что кто-то из множества родителей остается неудовлетворенным обедами, говорит Ильсур Метшин.

Но они не должны требовать для детей горячих круассанов, убежден мэр, а все нужное и полезное школьники получают согласно стандартам. Глава столицы призвал собраться директоров школ, представителей родителей и глав районов для выработки стандартов питания в школах Казани.

Все школьные столовые РТ будут модернизироваться

Чтобы сделать питание детей в школьных столовых приближенным к современным нормам и требованиям, Кабмин РТ приступил к модернизации пищеблоков по всей республике. Вопрос решается совместно несколькими ведомствами – в разработке дорожной карты участвуют Минобрнауки, Роспотребнадзор и Минстрой. Глава Минобрнауки Ильсур Хадиуллин анонсировал новую программу реконструкции и сказал, что она потребует как крупных капиталовложений, так и сроков согласования.

В программу реконструкции вошли 217 школ. Пока дорожная карта составляется, все школьные пищеблоки будут ремонтироваться и перепланироваться, с обновлением оборудования, но без реконструкции. Всего во всех школах РТ работает 1763 пищеблока, которые обеспечивают горячее питание для 210 тысяч младшеклассников 1-4 классов.

Чтобы создать инфраструктуру и организовать бесплатное горячее питание детей начальных классов, Министерство образования проверило все пищеблоки, проведя в них инвентаризацию оборудования. Из всего объема пищеблоков в РТ 1383 – сырьевые, 239 – доготовочные с переработкой полуфабрикатов, 141 представляют собой раздаточные буфеты с выдачей готовых блюд. Из всех татарстанских школ 81% самостоятельно кормят школьников, а 265 школ обеспечивают блюдами 15 внешних поставщиков.

По ходу проверки все муниципальные и государственные учебные организации РТ оказались готовы и в них есть надлежащие условия для обеспечения детей горячими обедами. И все же министерство решило пойти на модернизацию помещений, сказал Хадиуллин.

Питание школьников обеспечат за счет бюджета

Откуда будут выделяться средства на горячее питание младших школьников и в каком количестве поступят денежные средства, разъяснил Ильсур Хадиуллин. На ближайшие три года на эти цели будет затрачено 5,8 млрд. рублей, сказал он. Федеральный бюджет выделит 3,2 млрд. рублей, а остальные 2,6 млрд. рублей – поступления из бюджета РТ.

При этом республика станет одним из самых финансируемых субъектов федерации по этому направлению. Субсидия составит 58% от всех средств, которые запланированы на обеспечение бесплатным питанием школьников начальных классов, уточнил министр. При этом за четыре месяца учебного 2020 года на питание детей будет затрачено 859,9 млн. рублей, из них 498,8 млн. рублей выделяет федеральный бюджет.