ЕДА БЕЗ ЗАПРЕТОВ

Халяльный подход к покупателям – новшество на рынке

На прилавках мяса в изобилии. Вот только как разобраться, где халяльное, а где нет? В Духовном управлении мусульман Татарстана настоятельно рекомендовали остановить свой выбор только на продуктах, отмеченных специальным значком в виде полумесяца, на котором написано слово «халяль» на русском, английском и арабском языках. Подобные наклейки встречаются на разрешенных для мусульман продуктах во всем мире. Это своеобразный знак качества, который свидетельствует, что товар изготовлен в соответствии с законами шариата. Стало быть, в пельменях и колбасах нет свинины, в конфетах – ни грамма искусственных красителей, животных жиров и спиртовых добавок.

Ильнур Гайнуллин, руководитель комитета стандарта «Халяль» Духовного управления мусульман Татарстана:

– В мире существует целая индустрия «халяль» – это банковская система, туристическая сфера, страхование, производство и реализация продуктов питания, парфюмерии, косметики и лекарств. Ежегодный товарооборот халяльной продукции составляет около триллиона долларов, и это без учета российского рынка. Нам еще многому надо учиться, но первые шаги, которые мы сделали, уже приносят положительные результаты.
Российский потребитель понял, что халяль – это не только намоленная пища, разрешенная для мусульман, это экологически чистый продукт без консервантов и искусственных добавок. Возможно, именно этим объясняется невероятная популярность халяльных продуктов как у мусульман, так и у людей другой веры.
Наш комитет разработал единый для всей России стандарт (ГОСТ) по изготовлению продукции «халяль». Этот документ содержит требования к сырью, персоналу, производственным помещениям, транспортировке, упаковке, маркировке, а также процедуре освидетельствования продукции. Совместно с Госстандартом мы обладаем эксклюзивным правом выдавать сертификаты качества на производство и реализацию халяль-продукции. То есть берем на себя ответственность перед потребителями за то, какого качества продукцию они покупают. Мы не только отслеживаем процесс производства продукции, но и занимаемся сопровождением товаров на рынок, а также лоббированием интересов местных производителей.
Сейчас мы работаем над тем, чтобы сделать рынок халяльной продукции более цивилизованным. Если покупатель обращается к продавцу за консультацией, он должен ее получить, поэтому ввели специальные курсы для людей, занятых в продаже халяльных товаров. У этого рынка должно быть свое лицо. Мы не стремимся к тому, чтобы продавцы носили хиджаб, как это положено в араб-ских государствах, достаточно того, что они одеты в традиционную для татар одежду. Это привлекает внимание и вызывает доверие у покупателей.