ОПАСНОСТИ ТИХОЙ ОХОТЫ

Не уверен? Проходи мимо!

В зоне риска – Казань и Набережные Челны, а также Бугульминский, Нижнекамский, Альметьевский и Лениногорский районы. Грибы в этом году пошли позднее, поэтому пик отравлений ими, по расчетам специалистов МЧС РТ, должен прийтись на август-сентябрь. К тому же безработные жители республики, вероятно, попробуют поправить положение при помощи собирательства. Поэтому опасения спасателей выглядят вполне резонными.

Ходить по грибы никто не запрещает, но собирать их нужно с предельной осторожностью, даже если у вас есть опыт в этом деле. В Татарстане растут такие ядовитые грибы, как дождевик ложный, опенок ложный, шампиньон желтокожий. Порой их довольно сложно отличить от вполне безобидных «однофамильцев».

Если вы не уверены в съедобности гриба, лучше оставьте его дальше расти на лужайке. Собирайте грибы только с целой ножкой, иначе один из признаков «ядовитости» – клубневидное утолщение у основания – может остаться незамеченным. Обходите стороной «шампиньоны» с белыми пластинками – это смертельно опасная бледная поганка. У настоящих шампиньонов пластинки розовеют, а потом темнеют. Если вы намереваетесь разнообразить свой осенне-зимний рацион маринованными волнушками, чернушками, груздями, обязательно перед засолом выкипятите или вымочите их, чтобы удалить млечный сок, раздражающий желудок. Ту же операцию нужно провести и с другими грибами, имеющими едкий и горький вкус, – например, валуями и сыроежками.

Грибы – не для детей

Тем, кто собирательством не занимается, но грибы любит, МЧС настоятельно советует не покупать дары леса в местах несанкционированной торговли. На рынках должно отводиться специальное место для продажи грибов. Лучше проходить мимо прилавков, предлагающих различные салаты, маринованные и соленые грибы домашнего приготовления. Тем более не следует покупать смесь грибов вроде «весь лес в одной банке». Здоровее будете. Никто не может поручиться, что в этой сборной солянке не окажется, например, ядовитая свинушка тонкая. К тому же разрешено продавать только рассортированные по видам грибы.

Не стесняйтесь расспрашивать продавцов о свежести товара и о том, где они на это чудо набрели. Грибы, собранные в черте города, вблизи автомобильных и железнодорожных путей, даже заведомо съедобные, могут нанести вашему здоровью серьезный ущерб. Еще один важный момент: специалисты не рекомендуют кормить детей младше 14 лет продуктами на основе грибов, поскольку молодой организм не имеет достаточного количества ферментов для их переваривания. Также грибы могут быть особенно опасны для пожилых и людей с ослабленным здоровьем.

Если у вас появились тошнота и боли в желудке и вы подозреваете, что причиной плохого самочувствия могут быть съеденные накануне грибы, незамедлительно обратитесь за медицинской помощью. Помните: отравления грибами очень опасны и могут привести к летальному исходу.