УСПЕХ ЗАВИСИТ ОТ КАЧЕСТВА

Развитию
нет предела

Стоит отметить, что запущены новые линии по производству высококачественного ультрапастеризованного молока и сливочного масла. Также проведено дооснащение творожного цеха.

Реконструкция комбината продолжается и сейчас. Общая сумма инвестиций только в этом году составила 89 млн. рублей.
Набережно-Челнинский молочный комбинат первым (!) среди молокоперерабатывающих предприятий Татарстана прошел сертификацию на соответствие системе ХАССП. Это мировой стандарт качества, который стал синонимом безопасности продуктов питания.

В октябре ультрапастеризованное молоко Набережно-Челнин-
ского молочного комбината под марками «Добрым людям» (с массовой долей жира 3,5%) и «Просто» (с массовой долей жира 3,2%) завоевало золотую медаль на международной выставке «Золотая осень».

В этом году на конкурсе «Сто лучших товаров Татарстана» комбинат получил диплом I степени за творог (с массовой долей жира 5%) в вакуумной упаковке и молоко двух марок: «Добрым людям» и «Просто» (3,5%).

Комбинат освоил новые рынки, теперь около 50% его продукции можно увидеть на прилавках магазинов в разных городах России, включая Москву. В столице страны ОАО «ВАМИН Татарстан» – «Набережно-Челнинский молочный комбинат» уже завоевал доверие покупателей.

А теперь о каждом достижении по порядку.

Маслу быть!

15 декабря на комбинате состоялась презентация новой линии по производству сливочного масла. Благодаря оборудованию под лаконичным названием П8-ОЛФ на комбинате начали производить масло из высокожирных сливок. Разнообразие продукта велико: здесь производят любительское и крестьянское масло.

Новое производство знаменательно тем, что оно было закуплено и установлено за счет собственных средств комбината. 10,5 млн. рублей потребовалось для того, чтобы производить 7 тонн масла за смену из 140 тонн молока. Современное оборудование позволит улучшить вкусовые свойства масла и обеспечит продукции высокое качество и безопасность.

Сырье – только
цельное молоко

На что покупатели обращают внимание, когда выбирают в магазине молочную продукцию? На упаковку, срок годности, процент жирности. Опытные потребители, зная о новом техническом регламенте, никогда не спутают молоко с молочным напитком.

Напиток сделан из сухого молока, в котором не остается полезных веществ из-за процесса высушивания – это когда молоко превращается в порошок под воздействием высоких температур. Кстати, в странах Евросоюза сухое молоко используют только для кондитер-ских изделий.

Набережно-Челнинский молочный комбинат «ВАМИН» не использует в производстве стабилизаторы, сухие молочные продукты и другие заменители молока.

– Сегодня наша продукция выпускается на современном итальянско-немецком оборудовании, – подчеркнул главный инженер комбината Медихат Рамазанов. – На линии по производству пастеризованного молока есть очистители, которые отсекают все механические примеси, деодоратор, устраняющий из молока посторонние запахи, бактофуга – сепаратор, отделяющий всю постороннюю микрофлору, присутствующую в молоке-сырье.

ХАССП –
это безопасность
продукта

Когда специалисты говорят о качестве молочной продукции, то подразумевают в первую очередь ее безопасность для здоровья человека. Именно поэтому руководство Набережно-Челнинского молочного комбината «ВАМИН» приняло решение о внедрении на производстве известной системы ХАССП. Комбинат стал первопроходцем в столь важном и сложном процессе преобразования.

– Около года мы вводили новую систему, – отметила инженер-технолог предприятия Лилия Антонова. – Во время проверки тщательно изучалось качество используемого сырья, все этапы производственного процесса и документация. Сегодня контроль продукции осуществляется в три этапа: входной контроль сырья, технологический контроль производства и готового продукта.

Хотелось бы отметить, что на комбинате строго соблюдаются все санитарные нормы – это неотъемлемое условие системы ХАССП.
После масштабной подготовительной работы на предприятии был проведен сертификационный аудит на соответствие системе, а в ноябре прошла официальная церемония вручения сертификата.
В дальнейшем комбинат планирует продвигать свою продукцию не только на внутреннем, но и на внешнем рынке, тем самым завоевывая международное признание и укрепляя доверие партнеров.

Победы – стимул
для развития!

В октябре филиал ОАО «ВАМИН Татарстан» – «Набережно-Челнинский молочный комбинат» стал участником международной выставки сельского хозяйства и пищевой промышленности под названием «Золотая осень». В Москве на территории Всероссийского выставочного центра собрались представители более 1000 предприятий из 55 регионов России и 32 зарубежных стран. Организаторами «Золотой осени» стали Минсельхоз РФ, правительство Москвы и российская академия сельскохозяйственных наук.

На выставке были представлены передовые достижения российского и мирового сельского хозяйства.

Также на выставке был организован конкурс на лучшие образцы продуктов питания. В номинации «Лучшее молоко» первое место занял филиал ОАО «ВАМИН Татарстан» – «Набережно-Челнинский молочный комбинат» с молоком «Добрым людям» (с массовой долей жира 3,5%) и «Просто» (3,2%). Продукт исследовали на соответствие физико-химическим и микробиологическим параметрам. Кроме того, специалисты дегустировали молоко. «Сок яблочный», также произведенный на Набережно-Челнинском молочном комбинате, завоевал «серебро».

Руководство и коллектив предприятия уверены, что победы на международных конкурсах – лучший стимул для развития, поэтому и планов на следующий год у комбината очень много.

На правах рекламы