СУХОФРУКТЫ – ЭТО НЕ ТОЛЬКО ЦЕННЫЕ ВИТАМИНЫ, НО И …

«Метелка»
для организма

Сухофрукты – натуральный и экологически чистый продукт, утверждают врачи. В них содержатся такие ценные микроэлементы, как кальций, железо, магний, а также клетчатка и пектин. Это настоящий концентрат полезных веществ! Пектин улучшает слизистую желудочно-кишечного тракта. Клетчатка – «метелка» для организма – очищает его от токсинов, тем самым способствует омоложению.

Сухофруктами во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком, ведь это высококалорийное лакомство. Однако не стоит особо на них налегать, и вот почему…

– Я не сторонник монодиет, тем более если речь идет о высокоуглеводистых сухофруктах и орехах. Бесконтрольное их употребление может вызвать резкие изменения в системе пищеварения. Но допустимо съедать горсть кураги на завтрак и немного чернослив на ужин, – пояснила Галина Мазитова.
В небольших количествах сухофрукты – это «подавители» аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и оказывают на организм общеукрепляющее воздействие.

Действительно, если съесть до еды немного сухофруктов, аппетит притупляется. Почему? Все по той же простой причине – это высокоуглеводистый продукт. Однако осторожнее надо быть с их применением людям, страдающим панкреатитом в стадии обострения. Для них допустимы только отвары и компоты.

Вкусная
и полезная добавка

Часто в качестве омолаживающего и очищающего средства применяются различные смеси сухофруктов: яблоки, груши и абрикосы, курага, чернослив. Миксы могут быть абсолютно разные. Размельченные сушеные фрукты обладают столь массивным действием, каким не обладает ни один сухофрукт в отдельности. Здесь они дополняют друг друга. И употребление их при запорах, а утром, наоборот, в качестве витаминного допинга очень даже рекомендуется. Но не более чайной ложки!
– Сухофрукты можно использовать как сахарозаменитель, добавку к творожным блюдам. То есть как дополнительное питание. Но если есть проблемы с кишечником или поджелудочной железой, то к сухофруктам и особенно орехам нужно относиться очень осторожно, – отметила наша собеседница.

Орехи – это высококалорийный продукт, в котором содержатся витамины А, Е и D и жирные кислоты. Но так как в их составе много белка и натуральных жиров, употребление этого продукта стоит ограничить. В день достаточно съесть один грецкий орех, несколько зерен миндаля и не более 50 граммов арахиса. Богаты витаминами А и Е кедровые орешки.

– Но и здесь должна быть норма. Если у человека проблемы с желудочно-кишечным трактом или другие заболевания, то дозировку необходимо свести к минимуму. Нужно добавлять их в творожные блюда или салаты. Из сухофруктов можно делать компоты: бросить ягоды в холодную воду, довести до кипения, выключить и настаивать еще полтора-два часа. Можно пить чай с ними. Но имейте в виду, что разгрузочные дни с сухофруктами недопустимы, – подчеркнула Галина Мазитова.

Все хорошо в меру

Кстати, сухофрукты также повышают работоспособность – за счет все тех же углеводов, которые имеются в их составе. А это энергетический материал, утверждают специалисты.
– Когда мы употребляем легкоусваиваемые углеводы, они усиливают энергетику человека. Большинство людей не завтракают плотно, поэтому ближе к 11 часам начинают испытывать чувство голода. В ожидании обеда можно выпить чашку чая с горстью сухофруктов, и вы почувствуете прилив сил, – отметила врач-гастроэнтеролог.

Сухофрукты – кладезь витаминов и микроэлементов. Они оказывают общеукрепляющее действие, подзаряжают нас. Однако, по словам Галины Мазитовой, прежде чем включать их в свой рацион, нужно проконсультироваться с врачом. Возможно, у вас есть какие-то заболевания, которые употребление сухофруктов может усугубить.

– К каждому человеку необходим индивидуальный подход. Кому-то это пойдет на пользу: улучшится перистальтика, обменный процесс, выведутся лишние жиры. А у кого-то прием сухофруктов может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, повысить кислотность… Поэтому лучше их вводить в свой рацион в небольших количествах, в качестве добавок в пищу. Рекомендую есть сладкие пловы с сухо-фруктами – великолепное блюдо! – посоветовала Галина Мазитова.

В завершении нашей беседы врач-гастроэнтеролог дала несколько ценных советов, касающихся обработки сухофруктов и орехов перед употреблением. Так, орехи должны быть высушенными, не прожаренными. Жареные орехи вредны! А сухо-фрукты необходимо тщательно промыть, замочить, слить воду, а затем подсушить. При добавке в горячие блюда достаточно промывки.